Baharatlı Tavuklu Çorba Tarifi – Şifa Dolu ve Lezzetli

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Çorba Hakkında

Baharatlı tavuklu çorba, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendiren, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Tavuk suyunun şifası, çeşitli baharatlarla harmanlanarak çorbanın aromasını zenginleştirir. Hafif acı ve baharatlı dokusuyla hem doyurucu hem de ısıtıcı bir çorba alternatifi sunar.

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü veya but

• 5 su bardağı su veya tavuk suyu

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 çay bardağı arpa şehriye veya pirinç

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. Tavukları haşlama:

   • Tavuk göğsünü suyla birlikte bir tencereye alın ve haşlayın.

   • Haşlanan tavuğu didikleyin ve suyu süzerek kenara ayırın.

2. Sebzelerin sotelenmesi:

   • Tereyağı veya zeytinyağını tencereye alın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun.

   • Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Un ve baharatların eklenmesi:

   • Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

   • Pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin.

4. Çorbanın pişirilmesi:

   • Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

   • Arpa şehriye veya pirinci ekleyin.

   • Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavukları ekleyin ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin.

5. Tereyağlı baharatlı sos:

   • Küçük bir tavada tereyağını eritip toz biber ve naneyi ekleyin.

   • Kızdırdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirin.

6. Servis:

   • Çorbayı sıcak olarak servis edin.

   • Yanında limon ile sunabilirsiniz.

     

İpuçları:

• Daha kremamsı bir kıvam isterseniz süt veya krema ekleyebilirsiniz.

• Çorbayı ekstra besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.

• Hafif ekşi bir tat için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.