Domates Soslu Şehriye Çorbası Tarifi: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet

Domatesin taptaze aroması ve şehriyenin doyuruculuğuyla hazırlanan domates soslu şehriye çorbası, pratikliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmez çorbalarından biridir. Hafif olduğu kadar besleyici de olan bu tarif, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunar. Hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı ve lezzet dolu bir başlangıç olacak!

Şimdi adım adım domates soslu şehriye çorbası tarifine geçelim!

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 4 adet domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı domates püresi

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

• 1 su bardağı arpa şehriye veya tel şehriye

• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz veya dereotu

Domates Soslu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin

• Tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.

• Üzerine rendelenmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

2. Domates ve Baharatları Ekleyin

• Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini tencereye ekleyin.

• Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.

3. Sıcak Su ve Şehriyeyi Ekleyin

• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.

• Kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi veya tel şehriyeyi ekleyin.

• Orta ateşte 10-12 dakika kaynatın, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Çorbanın Kıvamını Ayarlayın

• Daha kremamsı bir kıvam için süt veya krema ekleyerek karıştırın.

• Çorbanın daha yoğun olmasını istiyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz.

5. Üzerine Tereyağlı Sos Ekleyin

• Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.

• Çorbanın üzerine gezdirin ve doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

  

Püf Noktaları

• Daha yoğun bir lezzet için çorbaya biraz rendelenmiş havuç veya kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz.

• Kıvamını hafif açmak için ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz.

• Daha yoğun bir tat için çorba pişerken içine birkaç dal taze fesleğen veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Domates Soslu Şehriye Çorbası ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Fırında kıtır ekmek veya kruton

• Yoğurt veya cacık

• Peynirli gözleme veya lavaş ekmeği