Domates Çorbası: Hafif ve Lezzetli Bir Başlangıç

Domates çorbası, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışıyla sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğun aroması, üzerine eklenen kaşar peyniri ve sıcak servis edilmesiyle herkesin beğenisini kazanan bu çorba, özellikle yaz aylarında taze domateslerle hazırlanınca ayrı bir lezzet sunar.

Domates Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 4 adet büyük boy domates

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 4 su bardağı sıcak su (isteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir)

• 1 çay bardağı süt

• Tuz ve karabiber

• Servis için: Rendelenmiş kaşar peyniri

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri Hazırlama:Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendeleyin veya blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

2. Un ve Tereyağı Kavurma:Orta boy bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu adım çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar.

3. Salça ve Domates Püresi Ekleme:Kavrulan una domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun. Ardından hazırladığınız domates püresini tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Sıcak Su Ekleyerek Pişirme:Karışıma sıcak suyu yavaşça ekleyin ve çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Kıvam Ayarı ve Süt Eklenmesi:Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Daha kremamsı bir lezzet için son aşamada sütü ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6. Servis:Çorbayı kaselere alın ve üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sıcak servis yapın. Yanında kızarmış ekmekle sunum yapabilirsiniz.

Domates Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Daha aromatik bir lezzet için domatesleri fırında közleyerek kullanabilirsiniz.

• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

• İsteğe bağlı olarak fesleğen veya taze kekik ile çorbaya farklı bir aroma katabilirsiniz.