Etli Sebzeli Közleme Tarifi – Dumanı Üstünde Lezzet Şöleni!

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Etli sebzeli közleme, köz ateşinde veya fırında pişirilen sebzelerin enfes aromasıyla birleşen yumuşacık etin mükemmel uyumunu sunan bir yemektir. Közlenmiş patlıcan, biber, domates ve etin bir araya geldiği bu tarif, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir ana yemek olarak sofralarınıza çok yakışacak.

Özellikle mangalda közlenen sebzelerin isli lezzeti, etin sulu dokusuyla birleştiğinde ortaya tam bir ziyafet çıkıyor! Fırında da hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı ve doğal lezzetler arayanlar için birebir. Şimdi tarifimize geçelim!

Etli Sebzeli Közleme İçin Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı eti

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük patlıcan

• 2 adet kırmızı biber

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet domates

• 1 adet büyük soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay bardağı sıcak su veya et suyu

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Taze doğranmış maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Etli Sebzeli Közleme Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri közleyin:

   • Patlıcan, biber ve domatesleri köz ateşinde, ocakta ya da fırında közleyin.

   • Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.

2. Eti pişirin:

   • Geniş bir tencereye veya döküm tavaya zeytinyağını ekleyin.

   • Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin.

   • Suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Aromatik lezzetleri ekleyin:

   • Küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin.

   • Baharatları ekleyin ve karıştırın.

   • Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyerek kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

4. Sebzeleri ekleyin:

   • Közlenmiş sebzeleri etin üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın.

   • Sebzelerle birlikte 5-10 dakika daha pişirerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

5. Servis edin:

   • Tereyağını eritip yemeğin üzerine gezdirin.

   • Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

     

Bu nefis etli sebzeli közleme, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Fırında veya mangalda közlenen sebzelerin lezzeti, baharatlarla tatlandırılmış et ile buluşunca ortaya mükemmel bir yemek çıkıyor. Yanında sıcak lavaş veya pilav ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.