Etli Şehriyeli Pilav: Lezzet Dolu Geleneksel Bir Tarif

Etli şehriyeli pilav, yumuşacık et parçaları ve kavrulmuş şehriyenin buluştuğu, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Özel gün sofralarından aile yemeklerine kadar her ortamda sunulabilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Etli Şehriyeli Pilav Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

• 300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti

• 1 su bardağı arpa şehriye

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu

Etli Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

1. Etleri Hazırlayın:Tencereye sıvı yağı ekleyin ve kuşbaşı etleri yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin suyunu bırakıp çekmesini bekleyin. Üzerine sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

2. Şehriyeyi Kavurun:Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Arpa şehriyeyi ekleyip altın rengini alana kadar kavurun.

3. Pirinçleri Ekleyin:Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri kavrulan şehriyeye ekleyin. 2-3 dakika kavurduktan sonra pişen etleri ve baharatları ekleyin.

4. Suyu Ekleyin ve Pişirin:Tencereye sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

5. Demlendirin ve Servis Edin:Pilavı ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak sunun.

Etli Şehriyeli Pilav Yapmanın Püf Noktaları

• Daha lezzetli bir pilav için et suyunu tercih edin.

• Pirinçlerin tane tane olması için yıkadıktan sonra iyice süzülmesini sağlayın.

• Pilavın üzerine tereyağı gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.