Ev Yapımı Dondurma: Doğal ve Lezzetli Bir Serinlik

• Ev yapımı dondurma, sıcak yaz günlerinin en doğal ve lezzetli serinletici tatlılarından biridir. Taze meyvelerle ya da sade olarak hazırlayabileceğiniz bu tarifle katkı maddesi olmadan evde sağlıklı bir dondurma yapabilirsiniz.

  

  Ev Yapımı Dondurma Tarifi

  Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

  Hazırlanma Süresi: 15 dakika

  Dondurma Süresi: 6-8 saat

  Malzemeler

  • 500 ml süt (tam yağlı)

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 paket vanilin

  • 2 yemek kaşığı salep (veya kıvam artırıcı olarak nişasta)

  • İsteğe bağlı olarak: 1 su bardağı püre haline getirilmiş meyve (çilek, muz, mango vb.)

  Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır?

  1. Süt ve Şekeri Isıtın:Bir tencereye süt ve toz şekeri koyun. Kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

  2. Salep ve Vanilini Ekleyin:Salep ve vanilini ekleyin. Sürekli karıştırarak karışımın koyulaşmasını sağlayın. Karışım kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. İsteğe Bağlı Meyve Ekleyin:Eğer meyveli dondurma yapmak istiyorsanız, soğuyan karışıma püre haline getirilmiş meyveyi ekleyin ve iyice karıştırın.

  4. Dondurma Kabına Dökün:Hazırladığınız karışımı bir dondurma kabına veya metal bir tepsiye dökün. Üzerini streç filmle kapatarak dondurucuya koyun.

  5. Karıştırma İşlemi:Her 1 saatte bir dondurmayı çatalla veya mikserle karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını önleyin. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.

  6. Servis:Dondurma tamamen donduktan sonra kaşıkla servis yapın. Üzerini çikolata sosu, fındık veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

  Ev Yapımı Dondurma Yapmanın Püf Noktaları

  • Daha kremamsı bir doku için süt kreması ekleyebilirsiniz.

  • Salep kullanımı, dondurmanın daha elastik bir yapıya sahip olmasını sağlar.

  • Dondurmayı karıştırma işlemini aksatmadan yapmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.