Ev Yapımı Lokma: Geleneksel ve Tatlı Bir Lezzet

Ev yapımı lokma, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla özellikle özel günlerde ve etkinliklerde sıklıkla tercih edilir. Şerbetli tatlı sevenler için mükemmel bir alternatif olan lokma, evde kolayca yapılabilir.

Ev Yapımı Lokma Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika (mayalanma süresi hariç)

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 çay kaşığı tuz

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 1,5 su bardağı su

• 3-4 damla limon suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Ev Yapımı Lokma Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayın:Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Hamuru Hazırlayın:Kuru mayayı ve şekeri ılık suyun içinde eritin. Bir karıştırma kabına unu eleyin, tuzu ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı suyu yavaşça ekleyerek yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

3. Hamuru Kızartın:Derin bir tavaya sıvı yağı koyarak ısıtın. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alarak yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

4. Şerbetle Buluşturun:Kızarttığınız lokmaları hemen soğuk şerbete atın. Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin ve ardından servis tabağına alın.

5. Servis:Lokmalarınızı isteğe bağlı olarak tarçın, Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Lokma Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru iyi mayalamak, lokmaların yumuşak olmasını sağlar.

• Şerbetin soğuk, lokmaların ise sıcak olması, tatlının kıvamını artırır.

• Hamuru sıkma torbası veya iki kaşık yardımıyla kolayca şekillendirebilirsiniz.