Fırında Kıymalı Börek: Dışı Çıtır, İçi Lezzet Dolu

Fırında kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kıymalı harcıyla dolu olan bu börek, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her anın yıldızıdır. Kolay hazırlanışı ve lezzetli iç harcıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Fırında Kıymalı Börek Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 KişilikHazırlanma Süresi: 20 dakikaPişirme Süresi: 35 dakika

Malzemeler

Börek için:

• 3 adet yufka

• 1 su bardağı süt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (üzeri için)

• 1 yemek kaşığı yoğurt

İç Harcı için:

• 250 gram kıyma

• 1 adet soğan (küçük doğranmış)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı kimyon

Fırında Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. İç Harcı Hazırlayın:Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Soğuması için kenara alın.

2. Sosu Hazırlayın:Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın. (Yumurta sarısını üzeri için ayırın.)

3. Yufkaları Hazırlayın:Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Yufkanın üzerine kıymalı harcı eşit şekilde serpiştirin.

4. Böreği Şekillendirin:Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 3-4 parmak genişliğinde dilimleyin. (İsteğe bağlı olarak gül böreği veya klasik rulo kesim yapabilirsiniz.)

5. Tepsiye Dizip Üzerini Hazırlayın:Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak sürün.

6. Böreği Pişirin:Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

7. Servis:Sıcak servis edin ve yanında çay ya da ayran ile keyifle tüketin.

   

Fırında Kıymalı Börek Yapmanın Püf Noktaları

• Daha çıtır bir börek için sosuna 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

• İç harcı daha lezzetli hale getirmek için soğanın yanı sıra ince doğranmış yeşil biber de ekleyebilirsiniz.

• Böreklerin üzerine çörek otu veya susam serperek daha iştah açıcı bir görüntü elde edebilirsiniz.