Fırında Kıymalı Pizza Tarifi: Ev Yapımı Lezzet Şöleni

Kaç Kişilik: 4

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Pizza severler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir tarifle karşınızdayım. Fırında kıymalı pizza, ince ve çıtır hamuruyla, bol baharatlı kıymalı harcıyla damaklarda harika bir tat bırakıyor. Üstelik dışarıdan sipariş etmeye gerek kalmadan, mutfağınızda sağlıklı ve nefis bir pizza yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı su

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 200 gr kıyma

• 1 küçük soğan (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

• 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması

1. Ilık sütü ve suyu bir kaseye alın, içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

2. Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.

3. Mayalı karışımı ve zeytinyağını una ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

2. Sosun Hazırlanması

1. Bir küçük kase içinde domates salçası, su, rendelenmiş sarımsak, kekik ve zeytinyağını karıştırarak pürüzsüz bir sos hazırlayın.

3. Kıymalı Harcın Hazırlanması

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyerek kavurun.

2. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Biber salçasını, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.

4. Ocağı kapatıp kıymalı harcı soğumaya bırakın.

4. Pizzanın Şekillendirilmesi ve Pişirme

1. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın, merdane yardımıyla ince açın.

2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

3. Üzerine hazırladığınız sosu sürün.

4. Kıymalı harcı her yerine eşit şekilde yayın.

5. Doğranmış biber ve domatesleri serpiştirin.

6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.

5. Servis

• Fırından çıkan pizzayı dilimleyerek sıcak servis edin.

• Yanına ayran ya da taze bir salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.

  

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok sert veya cıvık olmamasına dikkat edin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.

• Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde pizzanın hamuru yumuşayabilir.

• Fırın sıcaklığını çok yüksek yapmamaya dikkat edin, kıymalı pizza yavaş yavaş pişerek daha lezzetli olacaktır.

Sonuç

Evde hazırlayabileceğiniz fırında kıymalı pizza, dışarıdan sipariş edilen pizzalardan çok daha sağlıklı ve doyurucu. Üstelik istediğiniz malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!