Fırında Lahmacun: Pratik ve Evde Hazırlanabilecek Lezzet

Fırında lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik hamuru, baharatlı kıymalı harcı ve çıtır dokusuyla dışarıda tükettiğimiz lahmacunu evde kolayca hazırlamanın pratik bir yoludur. Yanında bol yeşillik ve limonla sunulan bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Fırında Lahmacun Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 paket instant maya

• 1 su bardağı ılık su

• 1/4 su bardağı ılık süt

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Harç İçin:

• 300 gram kıyma

• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Lahmacun Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın:Bir yoğurma kabında un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Kıymalı Harcı Hazırlayın:Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, domates, doğranmış biber, ezilmiş sarımsak, salça, maydanoz ve baharatları karıştırın. Malzemelerin iyice karışması için biraz yoğurun.

3. Hamuru Şekillendirin:Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve unlanmış zeminde ince yuvarlaklar halinde açın.

4. Lahmacunları Hazırlayın:Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı ince bir tabaka halinde yayın. Harcın eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

5. Fırında Pişirin:Lahmacunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Servis:Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra bolca maydanoz, limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak sumakla servis edin.

Fırında Lahmacun Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru ince açarak lahmacunların çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

• Harca bir miktar isot ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

• Daha zengin bir tat için harca bir yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.