Fırında Tereyağlı Et Tabağı: Lezzetin En Yumuşak Hali

Kaç Kişilik: 4

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

Fırında tereyağlı et tabağı, yumuşacık ve sulu et sevenler için harika bir seçenektir. Fırında ağır ağır pişerek lezzetini doruğa çıkaran bu tarif, tereyağının kattığı eşsiz aroma ile sofralarınızı şölene dönüştürecek. Hem özel davetlerde hem de günlük yemeklerde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak.

Malzemeler:

600 gr dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (halka doğranmış)
2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Eti mühürleme:Geniş bir tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve kuşbaşı etleri yüksek ateşte 5 dakika kadar mühürleyin. Bu işlem, etin suyunu içinde tutmasını sağlar.
Sebzeleri ekleyin:Doğranmış soğan, sarımsak ve havucu ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun.
Fırın kabına alın:Mühürlenen etleri ve sebzeleri fırın kabına aktarın. Üzerine tereyağını parça parça ekleyin. Patatesleri de ekleyip baharatları serpin.
Pişirme:Sıcak suyu ilave edin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırın ve 15 dakika daha pişirerek üzerinin hafif kızarmasını sağlayın.
Servis:Sıcak olarak, yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etin lezzetini artırmak için 1 yemek kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Eğer etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, fırına koymadan önce 15 dakika kadar düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Tereyağının aroması için kaliteli ve doğal tereyağı kullanmanız önerilir.

Bu muhteşem lezzeti denediğinizde, her lokmada tereyağının et ile nasıl mükemmel bir uyum yakaladığını hissedeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!