Fırında Yoğurtlu Kuzu İncik Tarifi – Yumuşacık ve Lezzet Dolu!

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 2,5 saat

Fırında yavaş pişirilmiş kuzu incik, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla tam bir ziyafet yemeğidir. Yoğurtlu sos ile marine edilen ve düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilen kuzu incikler, içleri lokum gibi yumuşacık olurken dışları hafif kızarmış bir kıvam alır. Bu tarif, özellikle özel günler ve davet sofraları için harika bir tercihtir.

Yoğurt bazlı marinasyon sayesinde et daha da yumuşar ve lezzet derinliği kazanır. Yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Şimdi bu nefis fırında yoğurtlu kuzu incik tarifini birlikte hazırlayalım!

Fırında Yoğurtlu Kuzu İncik İçin Malzemeler

• 4 adet kuzu incik

• 2 su bardağı süzme yoğurt

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 su bardağı et suyu veya sıcak su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı, süsleme için)

Fırında Yoğurtlu Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

1. Kuzu incikleri marine edin:

   • Süzme yoğurdu geniş bir kaba alın.

   • Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik, tuz ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.

   • Kuzu incikleri bu marinasyonun içine koyarak iyice bulayın. En az 2 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin.

2. Fırını hazırlayın:

   • Fırını 160 dereceye önceden ısıtın.

   • Fırın tepsisine kuzu incikleri yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı et suyu veya sıcak su ekleyin.

   • Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

3. Yavaş pişirme:

   • 160 derece fırında 2 saat boyunca kontrollü şekilde pişirin.

   • Daha sonra folyoyu açın ve 30 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.

4. Sos hazırlama:

   • Küçük bir tavada tereyağını eritin, içerisine pul biber ekleyerek hafifçe kızdırın.

   • Pişen inciklerin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

5. Servis önerisi:

   • Yanında fırınlanmış sebzeler, pirinç pilavı veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

     

Bu fırında yoğurtlu kuzu incik tarifi, uzun süre piştiği için kemiğinden kolayca ayrılan yumuşak eti ve yoğurtlu marinasyonuyla damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Özel sofralar için mükemmel bir seçenek!