Havuçlu Tarhana Çorbası: Geleneksel ve Besleyici Lezzet

Havuçlu tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının hafif tatlı ve aromatik bir dokunuşla zenginleştirilmiş halidir. Tarhana ve havucun mükemmel uyumu, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba ortaya çıkarır. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday!

Havuçlu Tarhana Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 KişilikHazırlanma Süresi: 10 dakikaPişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı toz tarhana

• 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Servis için:

• Kıyılmış taze maydanoz

• Kızarmış ekmek veya tereyağında sotelenmiş tarhana parçaları

Havuçlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tarhanayı Suda Çözün:Tarhanayı 1 su bardağı ılık su içinde 10 dakika bekletin, böylece çorbanın içinde topaklanma olmadan çözülmesi kolaylaşır.

2. Havuçları Soteleyin:Tereyağını veya zeytinyağını tencereye alın. Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

3. Un ve Salçayı Ekleyin:Un kullanıyorsanız ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından domates salçasını ekleyerek karıştırın.

4. Sıvıyı ve Tarhanayı Ekleyin:Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Çözünmüş tarhanayı karıştırarak ilave edin.

5. Baharatlarla Tatlandırın:Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyerek çorbayı karıştırın.

6. Pişirme Süreci:Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorba kaynadıkça koyulaşacaktır.

7. Servis:Çorbayı kaselere alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve yanında kızarmış ekmek ile sıcak servis yapın.

   

Havuçlu Tarhana Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Tarhanayı önceden suda bekletmek çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirir.

• Havuçları iyice kavurmak, çorbanın doğal tatlılığını artırır.

• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa ekstra sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.