Havuçlu Yoğurt Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Seçenek

Havuçlu yoğurt çorbası, yoğurdun ferahlatıcı lezzeti ve havucun doğal tatlılığıyla hazırlanan, besleyici ve hafif bir çorba tarifidir. Hem şık sunumu hem de kolay yapımı ile her öğüne uygun bir seçenektir.

Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı pirinç

• 5 su bardağı su veya tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• Kıyılmış taze nane

Havuçlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri Haşlayın:Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

2. Havuçları Soteleyin:Ayrı bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.

3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yoğurtlu karışıma tencereden bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın.

4. Çorbayı Birleştirin:Haşlanan pirincin üzerine yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sotelediğiniz havuçları ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. Üzeri için Sos Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek taze nane ile süsleyin.

Havuçlu Yoğurt Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için karışımı tencereye eklerken sürekli karıştırmayı unutmayın.

• Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

• Üzerine limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.