Haşlama Et: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Klasik

Haşlama et, Türk mutfağının en sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Etin doğal aroması, sebzelerle birleşerek hafif ve besleyici bir yemek sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilen haşlama, yanına eklenen pilav veya taze ekmekle sofraları tamamlar.

Haşlama Et Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 1,5-2 saat

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 500 gram kemikli dana veya kuzu eti

• 2 adet kuru soğan (dörde bölünmüş)

• 2 adet havuç (halka doğranmış)

• 2 adet patates (büyük küpler halinde doğranmış)

• 2 diş sarımsak (bütün halde)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı defne yaprağı (isteğe bağlı)

• 8-10 su bardağı su

Servis İçin:

• Taze limon dilimleri

• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Haşlama Et Nasıl Yapılır?

1. Eti Haşlayın:Derin bir tencereye eti alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın ve atın. Bu, yemeğin temiz ve berrak olmasını sağlar.

2. Sebzeleri Ekleyin:Eti yaklaşık 30 dakika haşladıktan sonra doğranmış soğan, havuç, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Kısık ateşte 1 saat daha pişirin.

3. Patatesleri Ekleyin:Yemeğin son 20 dakikasında doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. Baharatları Ekleyin:Tuz ve karabiberi yemeğin son aşamasında ekleyin. Baharatların tadı daha iyi oturacaktır.

5. Servis:Pişen haşlama eti bir servis tabağına alın. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edin.

Haşlama Et Yapmanın Püf Noktaları

• Etin daha yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirin.

• Defne yaprağı ve sarımsak gibi aromatik malzemeler yemeğin lezzetini artırır.

• Yemeği pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, aromaların daha iyi oturmasını sağlar.