Humus: Orta Doğu'dan Sofralarımıza Gelen Nefis Lezzet

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohutun tahin, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu bu lezzet, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklıdır. Sofralarınızı renklendirecek bu kolay ve pratik tarifi mutlaka deneyin!

Humus Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı tahin

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• 1 limonun suyu

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1-2 yemek kaşığı su (kıvamı açmak için)

Üzeri İçin:

• Zeytinyağı

• Pul biber

• Taze nane veya maydanoz

Humus Nasıl Yapılır?

1. Nohutları Hazırlayın:Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. Bu adım, humusun pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.

2. Tüm Malzemeleri Karıştırın:Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu bir mutfak robotuna alın.

3. Püre Haline Getirin:Malzemeleri püre kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çekin. Kıvamı açmak için 1-2 yemek kaşığı su ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.

4. Servis Tabağına Alın:Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerini kaşıkla düzelterek şekil verin.

5. Süsleyin:Üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber ve ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Humus Yapmanın Püf Noktaları

• Nohutları kabuklarından ayırmak, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.

• Tahini damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

• Daha zengin bir tat için humusa biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.