Kabak Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Tarif

Kabak çorbası, hafifliği ve besleyiciliği ile bilinen harika bir çorba tarifidir. Sindirimi kolay olan kabak, yoğurt ve baharatlarla birleşerek lezzetli ve sağlıklı bir öğün oluşturur. Özellikle yaz ve bahar aylarında ferahlatıcı bir çorba alternatifi olarak tercih edilebilir.

Kabak Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 KişilikHazırlanma Süresi: 10 dakikaPişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 2 adet kabak (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 4 su bardağı su veya tavuk suyu

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• ½ çay kaşığı pul biber

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:Tereyağını bir tencerede eritin. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe soteleyin.

2. Kabakları Ekleyin:Kabakları küçük doğrayarak veya rendeleyerek tencereye ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika soteleyin.

3. Unu Kavurun:Unu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkınca suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Terbiyeyi Hazırlayın:Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve muskat rendesini çırpın. İçine kaynayan çorbadan birkaç kaşık ekleyerek karışımı ılıtın.

5. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.

6. Baharatları Ekleyin:Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbayı birkaç dakika daha kaynatın.

7. Naneli Tereyağlı Sosu Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ve pul biber ekleyerek karıştırın.

8. Servis:Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız naneli tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.

   

Kabak Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Kabakları rendeleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

• Çorbayı blenderdan geçirerek daha kremsi bir yapı oluşturabilirsiniz.

• Muskat, çorbaya hoş bir aroma katacaktır ancak opsiyoneldir.