Kadayıf Tatlısı: Geleneksel ve Şerbetli Bir Lezzet

Kadayıf tatlısı, incecik tel kadayıfların ceviz veya fıstık dolgusu ile birleştiği, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Özel günlerde, bayram sofralarında ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu tatlı, hem çıtır dokusuyla hem de şerbetli lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

Tatlı İçin:

• 500 gram tel kadayıf

• 200 gram tereyağı (eritilmiş)

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi veya Antep fıstığı

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• 1 dilim limon

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı veya ceviz (süsleme için)

Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayın:Toz şeker ve suyu tencereye alın, kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

2. Kadayıfı Hazırlayın:Tel kadayıfı geniş bir kaba alın, elinizle açarak tel tel ayırın. Eritilmiş tereyağını üzerine dökün ve kadayıfların her yerine eşit şekilde karışmasını sağlayın.

3. Tepsiye Dizme:Yağlanmış bir fırın tepsisinin altına kadayıfın yarısını serin ve eşit şekilde yayın. Üzerine ceviz veya fıstık içini serpiştirin. Kalan kadayıfı da üzerine sererek düzleştirin.

4. Pişirme:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Şerbetleme:Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.

6. Servis:Kadayıf tatlısını dilimleyerek üzerine Antep fıstığı veya ceviz serperek servis yapın.

Kadayıf Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları

• Tereyağını kadayıfa iyice yedirerek her telin eşit şekilde yağlanmasını sağlayın.

• Şerbetleme sırasında tatlının sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin.

• Daha zengin bir tat için kadayıfın içine ceviz yerine Antep fıstığı kullanabilirsiniz.