Kremalı Brokoli Çorbası: Besleyici ve Hafif Bir Lezzet

Kremalı brokoli çorbası, özellikle sağlıklı ve hafif tarifleri tercih edenler için ideal bir seçenek. Brokolinin besleyici yapısı, kremanın kadifemsi dokusu ile birleşerek lezzet dolu bir başlangıç sunar.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

• 500 gram brokoli

• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 4 su bardağı su veya tavuk suyu

• 1 su bardağı krema

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• Kıyılmış taze maydanoz

• Kremadan ince bir şerit

Kremalı Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri Haşlayın:Brokolileri küçük parçalara ayırın. Tencereye suyu veya tavuk suyunu koyup kaynatın. Brokolileri ekleyip 10 dakika kadar haşlayın ve kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Un Ekleyin:Kavrulan soğanlara unu ekleyip 2-3 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Brokoliyi ve Suyu Ekleyin:Haşlanmış brokoliyi ve kaynamış suyu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Çorbayı Blenderdan Geçirin:Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından tekrar ocağa koyun.

6. Kremayı Ekleyin:Kremayı çorbaya ekleyip karıştırın. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

7. Servis:Çorbayı kaselere alın. Üzerine ince bir krema şeridi ve taze maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.

Kremalı Brokoli Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Çorbanın kıvamını daha yoğun veya hafif yapmak isterseniz su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

• Daha yoğun bir tat için krema yerine süt kreması ekleyebilirsiniz.

• Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.