Kuş Üzümlü İç Pilav: Geleneksel ve Zengin Bir Lezzet

Kuş üzümlü iç pilav, Türk mutfağının klasik ve zengin tatlarından biridir. Özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu pilav, aromatik baharatları, kuş üzümü ve çam fıstığı gibi özel malzemeleriyle öne çıkar. Hem tek başına hem de etli yemeklerin yanında harika bir uyum sağlar.

Kuş Üzümlü İç Pilav Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı çam fıstığı

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)

• 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı yenibahar

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: Taze dereotu veya maydanoz

Kuş Üzümlü İç Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinci Hazırlayın:Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastasını akıtın. Sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra tekrar süzün.

2. Soğan ve Çam Fıstığını Kavurun:Tereyağını ve zeytinyağını bir tencereye alın. Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından çam fıstığını ekleyerek hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.

3. Baharatları Ekleyin:Tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bu işlem pilavınıza zengin bir aroma katacaktır.

4. Pirinci Ekleyin:Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması, tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

5. Kuş Üzümünü ve Suyu Ekleyin:Ilık suda bekletilmiş kuş üzümünü tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu dökün. Bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. Dinlendirin ve Servis Edin:Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kapağın altına bir havlu yerleştirerek 10 dakika kadar dinlendirin. Servis ederken üzerine taze dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Kuş Üzümlü İç Pilav Yapmanın Püf Noktaları

• Kuş üzümünü pilava eklemeden önce iyice yıkayıp ılık suda bekletmek, üzümlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

• Tarçın ve yenibaharı damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz.

• Daha zengin bir tat için tavuk suyu kullanabilirsiniz.