Kuş Üzümlü Pilav: Geleneksel ve Şık Bir Tarif

Kuş üzümlü pilav, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, sofraları şenlendiren lezzetli bir tarif. Hafif tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyum içinde bir araya geldiği bu pilav, özel günlerde veya günlük yemeklerde rahatlıkla tercih edilebilir.

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)

• Kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)

Kuş Üzümlü Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri Hazırlayın:Pirinçleri geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin. Ardından bol suyla yıkayıp süzün.

2. Kuş Üzümlerini Yumuşatın:Kuş üzümlerini ılık suda 5 dakika bekletin ve süzün.

3. Dolmalık Fıstıkları Kavurun:Tencereye tereyağını alın ve eritin. Dolmalık fıstıkları ekleyerek altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.

4. Pirinçleri Kavurun:Tencereye yıkanmış pirinçleri ekleyin. Orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

5. Kuş Üzümü ve Baharatları Ekleyin:Kuş üzümünü, tuz, karabiber ve isteğe bağlı tarçını ekleyip karıştırın.

6. Suyunu Ekleyin ve Pişirin:Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

7. Dinlendirin ve Servis Edin:Pilav piştikten sonra altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.

   

Kuş Üzümlü Pilav Yapmanın Püf Noktaları

• Pilavın tane tane olması için pirinçleri iyi yıkayıp nişastasından arındırın.

• Kuş üzümü ve dolmalık fıstık miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

• Tarçın ekleyerek pilava hafif bir aroma katabilirsiniz.