Közlenmiş Sebze Çorbası Tarifi – Dumanı Üstünde Lezzet!

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Közlenmiş sebze çorbası, fırında közlenen sebzelerin nefis aromasıyla hazırlanan harika bir çorba tarifidir. İçindeki sebzelerin közlenerek pişirilmesi, çorbaya dumanlı ve derin bir tat kazandırır. Hafif, besleyici ve lezzet dolu olan bu çorba, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Şimdi bu enfes közlenmiş sebze çorbasını adım adım hazırlayalım!

Közlenmiş Sebze Çorbası İçin Malzemeler

• 2 adet büyük domates

• 1 adet büyük kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet patlıcan

• 1 adet büyük havuç

• 1 adet kuru soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 4 su bardağı sıcak sebze suyu veya su

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Kırmızı pul biber ve kuru nane

• Kızarmış ekmek küpleri (kruton)

Közlenmiş Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Közleyin:

• Fırını 200 dereceye ısıtın.

• Domates, biber, patlıcan ve havucu fırın tepsisine yerleştirin.

• Üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve 30 dakika közleyin.

• Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin:

• Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun.

• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

• Salçayı ekleyerek karıştırın.

3. Közlenmiş Sebzeleri ve Baharatları Ekleyin:

• Doğranmış köz sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.

• Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin.

4. Sıcak Su Ekleyerek Kaynatın:

• Sebze suyunu veya sıcak suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.

• 15-20 dakika kadar orta ateşte pişirin.

5. Blenderdan Geçirin ve Kıvamı Ayarlayın:

• Çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.

• Kıvamı çok yoğun olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Servis İçin Üzeri İçin Sos Hazırlayın:

• Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

• Üzerine kuru nane ve kırmızı pul biber ekleyerek birkaç saniye karıştırın.

7. Servis:

• Çorbayı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

• Yanında kızarmış ekmek veya kruton ile sıcak servis edin.

  

Bu közlenmiş sebze çorbası, köz sebzelerin nefis aroması ve baharatların uyumuyla sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor!