Közlenmiş Sebzeli Bulgur Pilavı: Lezzet ve Sağlığı Buluşturan Tarif

Közlenmiş sebzeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzet dolu bir tariftir. Közlenen sebzelerin doğal aroması, bulgurun doyurucu yapısıyla birleşerek ortaya mükemmel bir ana veya yardımcı yemek çıkarır. Özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif olan bu pilav, et veya yoğurt ile servis edildiğinde tam bir öğün haline gelir. İçerisinde közlenmiş biber, patlıcan ve domatesin yoğun lezzetiyle fark yaratan bu tarif, sofranıza hem görsellik hem de eşsiz bir tat sunacak.

Közlenmiş Sebzeli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet büyük boy patlıcan

• 2 adet büyük boy domates

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Közlenmiş Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Közleme:

• Biberleri, patlıcanı ve domatesleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin.

• Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

2. Pilavın Hazırlanması:

• Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.

• Üzerine doğranmış közlenmiş sebzeleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

• Bulguru ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

3. Pişirme:

• Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

• Sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın.

• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  

4. Servis:

• Pilavı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

• Yoğurt veya turşu ile harika bir uyum yakalar.