Közlenmiş Sebzeli Pilav: Lezzetli ve Besleyici Tarif

Türk mutfağında pilavın yeri ayrıdır. Geleneksel pilav tariflerinden farklı olarak közlenmiş sebzelerle hazırlanan bu pilav, lezzeti ve besleyici yapısıyla sofralarınıza sağlık katacak. Közlenmiş sebzelerin aromatik tadı, pilava enfes bir lezzet kazandırıyor. Et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir ana yemek olarak tüketilebilir.

Közlenmiş Sebzeli Pilav Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 dakikaPişirme Süresi: 25 dakikaKaç Kişilik: 4 kişi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet patlıcan

• 1 adet kabak

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

1. Sebzeleri közleyin

   • Patlıcan, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberi ocakta veya fırında közleyin.

   • Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

2. Pirinçleri hazırlayın

   • Pirinci bol su ile yıkayın ve ılık suda 10 dakika bekletin.

   • Daha sonra süzerek fazla nişastasından arındırın.

3. Pilavı kavurun

   • Bir tencereye tereyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.

   • Yıkanmış pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun.

4. Sebzeleri ekleyin

   • Közlenmiş sebzeleri ekleyin ve karıştırın.

   • Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.

5. Sıcak suyu ilave edin

   • Pilavın üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin.

   • Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

6. Demlendirin ve servis edin

   • Pilav piştikten sonra kapağın altına kağıt havlu koyarak 10 dakika demlenmeye bırakın.

   • Sıcak olarak servis edin.

     

Servis Önerisi

• Közlenmiş sebzeli pilavı yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

• Yanına ızgara et veya tavuk ekleyerek harika bir ana yemek haline getirebilirsiniz.

Bu eşsiz tarif, közlenmiş sebzelerin aroması ve pirincin yumuşak dokusuyla sofralarınıza renk katacak.