Kıymalı Ispanaklı Açma Pide: Geleneksel ve Doyurucu Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Kıymalı ıspanaklı açma pide, iç harcıyla lezzet dolu, yumuşacık hamuruyla doyurucu bir fırın lezzetidir. Kıyma ve ıspanağın enfes uyumu, evde pide keyfini yaşamak isteyenler için harika bir seçenek sunar.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı ılık süt

• ½ su bardağı ılık su

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma

• 300 gram ıspanak (doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• ½ çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı pul biber

• ½ çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını açıp maya, şeker ve ılık sütü ekleyin.

2. Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın.

2. İç Harcın Hazırlanması

1. Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Ispanakları ekleyip birkaç dakika soteleyin, ardından baharatları ekleyerek ocaktan alın.

3. Pidelerin Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı uzunlamasına açarak pide şekli verin.

3. İç harcı ortasına yayın, kenarlarını kıvırarak pide formunu oluşturun.

4. Pişirme

1. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı sürün.

3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Fırından çıkınca üzerine eritilmiş tereyağı sürerek sıcak servis edin.

   

Servis:

Yanında ayran veya taze sıkılmış limon ile servis edebilirsiniz.

Bu tarif, yumuşacık hamuru ve lezzetli iç harcıyla herkesin favorisi olacak!