Kıymalı Makarna: Doyurucu ve Lezzetli Bir Tarif

Kıymalı makarna, Türk mutfağında hem kolay hazırlanışı hem de doyuruculuğu ile öne çıkan klasik tariflerden biridir. Taze baharatlar ve kıymanın lezzetini al dente pişmiş makarna ile birleştiren bu tarif, özellikle yoğun günlerde pratik bir akşam yemeği seçeneği sunar.

Kıymalı Makarna Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 500 gram spagetti veya istediğiniz tür makarna

• 300 gram kıyma

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: Pul biber ve kekik

• Servis için: Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı Haşlayın:Büyük bir tencerede suyu kaynatın. İçine tuz ve makarnayı ekleyerek paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnayı süzüp bir kenara alın, haşlama suyundan bir çay bardağı kadarını ayırın.

2. Kıymalı Harcı Hazırlayın:Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Domates veya Salça Ekleyin:Rendelenmiş domatesleri veya domates salçasını tavaya ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekikle tatlandırın. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna haşlama suyundan bir miktar ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

4. Makarnayı Sosla Karıştırın:Haşlanmış makarnayı kıymalı sosun içine alın ve iyice karıştırarak sosun her tarafa dağılmasını sağlayın.

5. Servis:Makarnayı tabaklara alın ve üzerine rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın. Yanında taze bir salata ile tamamlayabilirsiniz.

Kıymalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları

• Daha zengin bir tat için sosunuza biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.

• Domates salçasını kullanıyorsanız biraz şeker ekleyerek asidini dengeleyebilirsiniz.

• Makarnayı sosla karıştırmadan önce haşlama suyunu eklemek, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar.