Kıymalı Pide: Geleneksel ve Lezzet Dolu Bir Türk Klasiği

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır hamur üzerinde, baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı harcı ile her öğün için mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, özellikle fırından yeni çıkmış haliyle enfes bir tat sunar.

Kıymalı Pide Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su

• 1/2 su bardağı ılık süt

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma

• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

• 1 adet domates (rendelenmiş)

• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı salça

• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı kenarlara sürmek için)

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın:Bir yoğurma kabında un, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak ılık su, süt ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcı Hazırlayın:Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, ince doğranmış biberleri, salçayı ve baharatları karıştırın. Zeytinyağını ekleyerek homojen bir harç elde edin.

3. Pide Hamurunu Şekillendirin:Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlanmış zeminde uzun ince bir şekilde açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yayın ve kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide şekli verin.

4. Pişirme:Pideleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. İsterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Servis:Fırından çıkan pideleri dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında ayran veya taze bir salata ile sunabilirsiniz.

Kıymalı Pide Yapmanın Püf Noktaları

• Hamurun daha çıtır olmasını isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.

• Harcı hazırlarken yağlı kıyma kullanırsanız daha lezzetli olur.

• Pişirme sırasında pidenin kenarlarını yanmaması için fırını sık sık kontrol edin.