Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 35 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Lezzetli ve Besleyici Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir tarif olup özellikle soğuk kış günlerinde sofraları şenlendiren geleneksel lezzetlerden biridir. İçeriğindeki protein ve lif oranı sayesinde uzun süre tok tutar ve sindirimi destekler. Bu çorba, kıymanın lezzetiyle yeşil mercimeğin besleyici özelliklerini harmanlayarak eşsiz bir tat sunar.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 150 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 5 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

1. Yeşil mercimeği haşlayın: Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün. Ardından, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika haşlayın ve süzün.

2. Soğan ve kıymayı kavurun: Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Küp doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salça ve baharatları ekleyin: Domates salçasını ekleyerek 2 dakika kavurun. Ardından kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ilave edin.

4. Mercimeği ekleyin: Haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.

5. Suyu ekleyip pişirin: Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyerek orta ateşte 20 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşadığında çorbanız servise hazır olacaktır.

6. Servis önerisi: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine nane veya pul biber serperek tatlandırabilirsiniz. Yanında limon dilimiyle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Mercimeğin haşlama suyunu dökerek çorbanın daha berrak olmasını sağlayabilirsiniz.

• Kıymayı iyice kavurarak çorbaya daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.

• Baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Sağlık Faydaları

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, demir, protein ve lif açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, özellikle çocuklar ve spor yapan bireyler için ideal bir besindir. Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok tutar.

Sonuç

Kıymalı yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olmasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Kış aylarında sıcacık bir başlangıç yemeği olarak hazırlayabilir, tüm ailenize sağlık dolu bir öğün sunabilirsiniz.