Kıymalı Yoğurt Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Geleneksel Tat

Kıymalı yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel çorba çeşitlerinden biridir. Hem protein açısından zengin hem de yoğurdun ferahlatıcı tadıyla damaklarda iz bırakan bu çorba, sofralarınızın favorisi olmaya aday!

Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

Çorba için:

• 200 gram kıyma

• 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı un

• 5 su bardağı su veya et suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri Pişirin:Orta boy bir tencereye pirinçleri koyun. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

2. Kıymayı Kavurun:Bir tavada tereyağını eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Kıymalar iyice piştikten sonra tuz ekleyip karıştırın.

3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yoğurt karışımına biraz sıcak su ekleyerek ılıştırın.

4. Çorbayı Hazırlayın:Pişen pirinçlere yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5. Kıymayı Ekleyin:Çorba kaynamaya başladıktan sonra kavrulmuş kıymayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

6. Üzeri için Sos Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru nane ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.

7. Servis:Çorbayı kaselere alın. Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirerek sıcak servis yapın.

Kıymalı Yoğurt Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için yoğurtlu karışımı mutlaka ılıtarak çorbaya ekleyin.

• Çorbanın kıvamını sevmiyorsanız su veya et suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.

• Daha yoğun bir tat için et suyu kullanabilirsiniz.