Lezzetli ve Kolay Tavuk Kapama Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Tavuk kapama, özellikle davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tavuk ve pirincin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, oldukça pratik ve lezzetlidir. Özellikle fırında pişirildiğinde aroması iyice yoğunlaşarak tam kıvamında bir yemek elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler

• 4 adet tavuk butu (veya tavuk baget)

• 2 su bardağı pirinç

• 3 su bardağı tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kimyon

• 2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Hazırlayın: Tavukları iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Tavukları geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve içerisine defne yapraklarını ekleyerek haşlayın. Tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Pirinçleri Hazırlayın: Pirinci nişastasından arındırmak için birkaç kez yıkayın ve süzün.

3. Pirinçleri Kavurun: Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Rendelenmiş soğanı ekleyerek kavurun. Ardından pirinci ekleyip 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Baharatları Ekleyin: Kavrulan pirince tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

5. Tavuk Suyu ile Pişirin: Önceden haşlanan tavukların suyunu süzerek pirincin üzerine dökün. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

6. Tavukları Fırında Pişirin: Tavukları hafif tuz ve baharatlarla ovun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Servis: Fırından çıkan kızarmış tavukları pilavın üzerine yerleştirin ve sıcak servis yapın.

Tavuk Kapamanın Püf Noktaları

• Tavukları haşlarken defne yaprağı eklerseniz daha aromatik bir tat elde edersiniz.

• Pirinçleri mutlaka birkaç kez yıkayarak nişastasını akıtmalısınız, böylece tane tane bir pilav olur.

• Tavuğun daha çıtır bir kabuk oluşturması için üzerine hafif tereyağı sürebilirsiniz.

  

Yanında Ne Gider?

• Yoğurt veya cacık

• Mevsim salatası

• Şehriye çorbası