Mantar Çorbası: Yumuşak ve Aromatik Bir Lezzet

Mantar çorbası, hem lezzetiyle hem de kremamsı dokusuyla sofraların vazgeçilmezi. Kolayca hazırlanan bu çorba, özellikle akşam yemeklerinde sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercih.

Mantar Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

• 300 gram kültür mantarı (temizlenmiş ve dilimlenmiş)

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 su bardağı süt veya krema

• 4 su bardağı et suyu veya sebze suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

• Üzeri için: Kıyılmış taze maydanoz

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mantarları Soteleyin:Tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

2. Unu Kavurun:Tencereye unu ekleyip kavurun. Bu, çorbanın kıvamını yoğunlaştıracaktır.

3. Suyu Ekleyin:Et suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Çorba kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

4. Kremayı Ekleyin:Çorbaya süt veya kremayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. Servis:Çorbayı kaselere alın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Mantar Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Mantarların daha aromatik bir tat vermesi için mantarları önce ayrı bir tavada yüksek ateşte soteleyebilirsiniz.

• Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz süt yerine tamamen krema kullanabilirsiniz.

• Taze kekik veya fesleğen ekleyerek çorbanın aromasını artırabilirsiniz.