Mantı Çorbası: Geleneksel Tatlardan İlham Alan Nefis Bir Çorba

Mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden mantının farklı bir yorumu olarak sofralarımıza konuk olur. Yoğurtlu, hafif ekşi tadıyla ve doyurucu yapısıyla hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilen bu çorba, benzersiz bir lezzet deneyimi sunar.

Mantı Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı hazır küçük mantı

• 5 su bardağı su (veya et suyu)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz ve karabiber

• Terbiyesi İçin:

  • 1,5 su bardağı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet yumurta sarısı

• Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı pul biber

Mantı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mantıları Haşlama:Tencereye suyu alın ve kaynatın. Kaynayan suya mantıları ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.

2. Salça Sosunu Hazırlama:Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve salçayı ekleyerek kavurun. Salçanın kokusu çıkınca haşlama suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Yoğurtlu Terbiyeyi Hazırlayın:Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe su alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak karışımı ılıtın.

4. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı kısık ateşte pişirin. Çorbanın kesilmemesi için bu aşamada dikkatli olun.

5. Üzeri İçin Sos Hazırlayın:Küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine kuru nane ve pul biber ekleyip kısa süre kavurun.

6. Servis:Çorbayı kaselere alın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.

Mantı Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırmalısınız.

• Daha yoğun bir lezzet için et suyu kullanabilirsiniz.

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.