Mercimekli Et Suyu Çorbası Tarifi: Şifa Dolu Bir Lezzet

Çorbalar, özellikle kış aylarında hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Mercimekli Et Suyu Çorbası, hem protein hem de lif açısından oldukça zengin bir tarif olup, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudu hastalıklara karşı koruyan harika bir seçenektir.

Et suyunun besleyici özelliğiyle birleşen mercimek, bu çorbayı hem doyurucu hem de lezzetli hale getirir. Yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla sofralarınıza şifa getirecek olan bu tarif, özellikle çocuklar ve bağışıklık sistemini desteklemek isteyenler için harika bir alternatif olacaktır.

Şimdi bu nefis çorbanın yapımına geçelim.

Mercimekli Et Suyu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 5 su bardağı et suyu

• 1 adet orta boy soğan

• 1 adet orta boy havuç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• Üzeri için: Kuru nane ve kırmızı pul biber

Mercimekli Et Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Malzemeleri Hazırlayın

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Mercimeği iyice yıkayarak süzün.

2. Soğan ve Havuçları Kavurun

Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Unu Ekleyin ve Kavurmaya Devam Edin

Tencereye unu ekleyerek karıştırın ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bu adım, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

4. Mercimek ve Et Suyunu Ekleyin

Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edin. Tuzu ve baharatları ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Çorbanın Kıvamını Ayarlayın

Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Son Dokunuş ve Servis

Çorbanın içine limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Kaseye aldıktan sonra üzerine kuru nane ve kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.