Mercimekli Tarhana Çorbası: Geleneksel Lezzetin Besleyici Yorumu

Mercimekli tarhana çorbası, tarhananın eşsiz aromasını kırmızı mercimeğin besleyici lezzetiyle buluşturan nefis bir çorba tarifidir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Mercimekli Tarhana Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 3 yemek kaşığı tarhana

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 6 su bardağı su veya et suyu

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mercimekli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri Haşlayın:Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzmeden blender ile püre haline getirin.

2. Tarhanayı Hazırlayın:Bir kasede tarhanayı 1 su bardağı ılık su ile karıştırıp yumuşaması için 5 dakika bekletin.

3. Çorbayı Pişirin:Tencereye tereyağını koyup eritin. Ezilmiş sarımsağı, domates ve biber salçalarını ekleyip kavurun. Ardından yumuşayan tarhanayı ve mercimek püresini ekleyin. 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Baharatları Ekleyin:Kaynamaya başlayan çorbaya tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

5. Servis:Küçük bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Mercimekli Tarhana Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Tarhanayı suda bekletmek, çorbanın daha kolay kıvam almasını sağlar.

• Et suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

• Blender yerine süzgeç kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.