Patatesli Börek: Pratik ve Lezzet Dolu Bir Tarif
- tayigrup
- 28 Oca
- 2 dakikada okunur
Patatesli börek, hem çay saatlerinin hem de kahvaltı sofralarının en sevilen tariflerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık patates dolgusu ile dolu bu börek, pratik hazırlanışıyla her öğüne uygun bir seçenek sunar.
Patatesli Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler
Börek İçin:
6 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı harca)
İç Harcı İçin:
4 adet orta boy patates
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
Patatesli Harcı Hazırlayın:Patatesleri haşlayıp rendeleyin veya ezin. Tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanları kavurun. Kavrulan soğanlara patatesleri ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın. Harcı soğumaya bırakın.
Sosu Hazırlayın:Bir kasede sıvı yağı, sütü ve yumurta beyazını karıştırarak börek sosunu hazırlayın.
Böreği Şekillendirin:Yufkalardan birini tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı dört eşit üçgene kesin. Her bir üçgenin geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Fırın Tepsisine Dizin:Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Pişirme:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis:Fırından çıkan börekleri ılık veya sıcak servis edin. Yanında çayla birlikte harika bir uyum sağlar.
Patatesli Börek Yapmanın Püf Noktaları
Patatesli harcı daha zengin bir lezzet için biraz kaşar peyniri ile karıştırabilirsiniz.
Yufkaların kurumasını önlemek için hazırlık sırasında üzerlerini nemli bir bezle örtün.
Böreği daha çıtır yapmak için pişirmeden önce üzerlerine biraz maden suyu serpebilirsiniz.
Comments