Pekmezli İrmik Helvası: Geleneksel Tatların Enfes Buluşması

Pekmezli irmik helvası, Türk mutfağının nostaljik tatlılarından biridir. Pekmezin kendine has yoğun aroması, irmiğin kavruk lezzetiyle birleşerek sofralara eşsiz bir tat katar. Hem kolay hazırlanabilirliği hem de doyurucu yapısıyla çay saatlerinden özel davetlere kadar her an için ideal bir tatlıdır.

Pekmezli İrmik Helvası Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı pekmez

• 1 su bardağı toz şeker

• 100 gram tereyağı veya 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Pekmezli İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

1. Sıvı Karışımı Hazırlayın:Bir tencerede süt, su, pekmez ve şekeri karıştırarak kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.

2. İrmiği Kavurun:Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından irmiği ekleyin ve rengi altın sarısına dönene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

3. Sıvıyı Ekleyin:Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız sütlü pekmezli karışımı dikkatlice ekleyin. Karıştırarak sıvıyı irmiğin çekmesini sağlayın.

4. Demlendirin:Helvayı kısık ateşte 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Tencerenin kapağını kapalı tutarak lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.

5. Servis:Helvayı sıcak veya ılık olarak servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerini fındık, ceviz veya Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

Pekmezli İrmik Helvası Yapmanın Püf Noktaları

• İrmiği yakmamaya dikkat ederek sürekli karıştırın.

• Sütlü karışımı irmiğe eklerken sıçramaması için dikkatli olun.

• Pekmezi damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.