Pişi: Geleneksel Türk Kahvaltısının Lezzetli Eşlikçisi

Pişi, Türk mutfağının geleneksel kahvaltılıklarından biridir. Altın sarısı rengi, yumuşacık dokusu ve pratik hazırlanışıyla çay saatlerinin de vazgeçilmezi olan bu hamur işi, özellikle peynir, zeytin ve reçelle harika bir uyum sağlar.

Pişi Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Malzemeler

• 3 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı su (gerektiğinde eklemek için)

• Sıvı yağ (kızartmak için)

Pişi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın:Derin bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Kontrollü şekilde su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Hamuru Dinlendirin:Hazırladığınız hamuru streç filmle kapatarak 10 dakika dinlendirin.

3. Hamuru Şekillendirin:Hamuru unlanmış bir tezgâha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.

4. Hamurları Kızartın:Derin bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Hamurları kızgın yağa atarak her iki tarafını altın sarısı olana kadar kızartın.

5. Servis:Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Pişi Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru çok ince açmamaya özen gösterin, böylece pişiler daha kabarık olur.

• Yağın yeterince sıcak olması, pişilerin yağ çekmesini önler.

• Daha lezzetli bir pişi için hamurun içine biraz beyaz peynir veya dereotu ekleyebilirsiniz.