Sebze Çorbası: Sağlıklı ve Hafif Bir Lezzet

Sebze çorbası, vitamin ve mineral deposu içeriğiyle hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin hem de lezzet arayanların vazgeçilmez çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, kolay hazırlanışıyla her sofraya uyum sağlar. Hafifliği sayesinde ana yemek öncesinde mükemmel bir başlangıçtır.

Sebze Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

• 1 adet orta boy patates

• 1 adet havuç

• 1 adet kabak

• 1 adet küçük boy soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 4 su bardağı sebze suyu (veya normal su)

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Hazırlayın:Patates, havuç, kabak ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince dilimleyin.

2. Yağda Sebzeleri Kavurun:Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç, patates ve kabağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Sebze Suyunu Ekleyin:Sebze suyunu (veya normal suyu) tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. Sebzeleri Pişirin:Çorbayı yaklaşık 20 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Püre Haline Getirme:Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, sebze miktarını artırabilirsiniz.

6. Son Dokunuşlar:Çorbayı bir taşım daha kaynatın ve kıvamını kontrol edin. Eğer çorba çok koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak kuru nane veya kekik ekleyebilirsiniz.

7. Servis:Çorbayı kaselere alın ve üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin. Yanında taze ekmekle sıcak servis yapabilirsiniz.

Sebze Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Çorbayı sebze suyuyla pişirmek, lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.

• Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin kereviz, brokoli) çorbanın içeriğini zenginleştirebilirsiniz.

• Daha kremamsı bir kıvam için pişirme sırasında 1 çay bardağı süt veya krema ekleyebilirsiniz.