Sebzeli Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Alternatif

Sebzeli bulgur pilavı, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli tariflerinden biridir. İçeriğindeki taze sebzeler ve bulgurun bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, hem ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür hem de tek başına hafif bir öğün olabilir. Pratik hazırlanışıyla sofralarınıza sağlık ve lezzet katar.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 adet orta boy domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya dereotu

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Hazırlayın:Soğanı, havucu, yeşil biberi ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi rendeleyin.

2. Sebzeleri Kavurun:Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Domates ve Salça Ekleyin:Kavrulmuş sebzelere rendelediğiniz domatesi ve salçayı ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar kavurmaya devam edin.

4. Bulguru Ekleyin:Yıkayıp süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıcak Su ve Baharatları Ekleyin:Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.

6. Dinlendirin ve Servis Edin:Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.

Sebzeli Bulgur Pilavı Yapmanın Püf Noktaları

• Daha lezzetli bir pilav için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.

• Sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin.

• Pilavı dinlendirirken tencerenin kapağını bir havlu ile kapatarak buharın pilavın içine iyice işlemesini sağlayabilirsiniz.