Sebzeli Domates Soslu Risotto Tarifi: İtalyan Mutfağından Lezzetli ve Besleyici Bir Yemek

• Hazırlık Süresi: 10 dakika

• Pişirme Süresi: 25 dakika

• Kaç Kişilik: 4 kişilik

Sebzeli Domates Soslu Risottonun Kremsi ve Aromatik Lezzeti

Sebzeli domates soslu risotto, geleneksel İtalyan mutfağından ilham alan, kremsi dokusu ve yoğun aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak bir yemektir. Arborio pirinci, taze sebzeler ve zengin domates sosu ile pişirilerek yapılan bu risotto, hafif ve besleyici bir ana yemek olarak tüketilebilir.

Sebzeli Domates Soslu Risotto İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 1 su bardağı arborio pirinci

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 1 adet havuç (küçük doğranmış)

• 1 adet kabak (küçük doğranmış)

• 1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)

• 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates

• 4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı taze fesleğen veya maydanoz

Sebzeli Domates Soslu Risotto Nasıl Yapılır?

1. Sebzelerin Kavrulması

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Havuç, kabak ve kapya biberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

2. Pirincin Eklenmesi

1. Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

2. Pirincin yağı ve sebze aromalarını iyice çekmesini sağlayın.

3. Domates Sosunun ve Sıcak Suyun Eklenmesi

1. Domates sosunu ekleyin ve karıştırın.

2. Sebze suyunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pirinç tüm suyu çekene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Kıvam Kontrolü ve Baharatlandırma

1. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek tatlandırın.

2. Risotto kremsi bir kıvama ulaştığında ocaktan alın.

5. Servis Aşaması

1. Risottoyu servis tabağına alın.

2. Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen ekleyerek sıcak servis edin.

   

Sebzeli Domates Soslu Risottoyu Nasıl Servis Edebilirsiniz?

• Hafif bir ana yemek olarak tek başına tüketebilirsiniz.

• Yanında ızgara tavuk veya et ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

• Üzerine biraz ekstra zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.