Sebzeli Düğün Çorbası Tarifi: Şifa Dolu Geleneksel Lezzet

Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel çorbalarından biridir. Genellikle et suyu ve kuzu eti ile hazırlanan bu besleyici çorba, sebzelerle zenginleştirildiğinde daha hafif ve vitamin dolu bir hale gelir. Hem mideyi yormayan hem de lezzetiyle büyüleyen sebzeli düğün çorbası tarifini sizler için hazırladık!

Sebzeli Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Kaç Kişilik: 4-6 kişiHazırlık Süresi: 15 dakikaPişirme Süresi: 45 dakika

Malzemeler:

• 250 gram kuşbaşı kuzu eti

• 1 litre et suyu veya tavuk suyu

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı süt

• 1 adet yumurta sarısı

• Yarım limon suyu

• Tuz, karabiber

• Üzeri için: Tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber

Sebzeli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Eti Haşlayın: Kuşbaşı doğranmış eti bir tencereye alın, üzerine 1 litre su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpükleri alın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

2. Sebzeleri Ekleyin: Rendelenmiş havuç, doğranmış patates, kabak ve haşlanmış nohut ile mercimeği et suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

3. Terbiyeyi Hazırlayın: Ayrı bir kapta un, süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.

4. Çorbaya Terbiyeyi Ekleyin: Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın, ardından terbiyeyi tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırın.

5. Lezzetini Artırın: Tuz ve karabiber ekleyin. Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.

6. Servis Edin: Tereyağında kızdırılmış nane ve pul biberi çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

   

Sebzeli Düğün Çorbasının Püf Noktaları

• Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi eklerken sürekli karıştırmaya özen gösterin.

• Daha yoğun bir kıvam için unu kavurarak ekleyebilirsiniz.

• Tereyağında kızdırılmış baharatlar çorbaya ekstra lezzet katacaktır.

Bu nefis sebzeli düğün çorbası tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle soğuk havalarda veya mideyi rahatlatmak istediğinizde harika bir alternatif olacak.