Sebzeli Etli Çorba Tarifi: Besleyici ve Lezzetli Bir Alternatif

Bol sebzeli ve protein dolu sebzeli etli çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve lif bakımından zengin olup, etin lezzetiyle birleşerek harika bir tat ortaya çıkarır. Özellikle soğuk günlerde bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, hasta olduğunuzda bile vücudu toparlamaya yardımcı olur.

Şimdi adım adım sebzeli etli çorba tarifine geçelim!

Malzemeler

• 200 gram dana veya kuzu eti (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)

• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet kabak (isteğe bağlı, doğranmış)

• 1 çay bardağı bezelye

• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı pul biber

• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Sebzeli Etli Çorba Nasıl Yapılır?

1. Eti Kavurun

• Derin bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

• Küçük doğranmış eti ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin.

• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğan, Sarımsak ve Sebzeleri Ekleyin

• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.

• Ardından havuç, patates, kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Salça ve Baharatları Ekleyin

• Domates salçasını ekleyerek karıştırın.

• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek tüm malzemelerle harmanlayın.

4. Sıcak Su ve Pişirme Süreci

• 5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.

• Sebzeler ve et yumuşayana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin.

5. Kıvamını Ayarlayın ve Servis Edin

• Çorbanın kıvamını açmak için gerekirse ekstra su ekleyebilirsiniz.

• Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin.

• Doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

  

Püf Noktaları

• Daha lezzetli bir çorba için kemikli et kullanabilirsiniz.

• Sebzeleri çorbaya eklemeden önce hafifçe kavurursanız daha yoğun bir aroma elde edersiniz.

• Çorbanın pürüzsüz olmasını isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.

Sebzeli Etli Çorba ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Fırında kıtır ekmek veya kruton

• Yoğurt veya cacık

• Peynirli gözleme veya lavaş ekmeği