Sebzeli Kereviz Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Başlangıç

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Sebzeli kereviz çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve düşük kalorili bir çorba tarifidir. Kerevizin kendine has aroması havuç, patates ve baharatlarla birleşerek lezzetli bir çorba ortaya çıkarır. Yoğurt veya limon suyu ile tatlandırılarak hafif ve ferahlatıcı bir çorba alternatifi sunar.

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 1 adet büyük kereviz (soyulmuş ve doğranmış)

• 1 adet patates (küp doğranmış)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 adet soğan (ince doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 4 su bardağı su veya sebze suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı un

• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Sebzeleri Kavurun: Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

2. Sebzeleri Ekleyin: Kereviz, patates ve havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Suyu Ekleyin: Sebzelerin üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Sebzeleri Pişirin: Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Terbiyesi İçin: Ayrı bir kasede süt, un ve limon suyunu çırpın. Karışımı yavaşça çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın.

6. Kıvamını Ayarlayın: Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekiyorsa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.

7. Blenderdan Geçirin (Opsiyonel): Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

8. Servis: Çorbayı sıcak olarak, üzerine taze doğranmış maydanoz veya kruton ekleyerek servis edin.

   

Bu çorba, kerevizin vitamin ve mineral açısından zengin yapısı sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.