Sebzeli Köfte: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tarif

Sebzeli köfte, köftenin klasik lezzetini renkli ve besleyici sebzelerle buluşturan bir tarif. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle aile sofraları için harika bir seçenek.

Sebzeli Köfte Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler

Köfte için:

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)

• 1 adet yumurta

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

Sebzeler için:

• 2 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)

• 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)

• 1 adet kabak (dilimlenmiş)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sos için:

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı sıcak su

Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcını Hazırlayın:Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, sarımsak ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

2. Sebzeleri Hazırlayın:Patates, havuç, kırmızı biber ve kabağı doğrayın. Sebzeleri bir kaba alıp zeytinyağı, tuz, kekik ve kırmızı toz biberle karıştırın.

3. Tepsiyi Hazırlayın:Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Köfteleri ve sebzeleri tepsiye yerleştirin.

4. Sosu Hazırlayın:Bir kasede rendelenmiş domates, domates salçası, tuz ve sıcak suyu karıştırın. Bu sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine gezdirin.

5. Fırında Pişirme:Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana kadar fırında tutun.

6. Servis:Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurtla sunabilirsiniz.

Sebzeli Köfte Yapmanın Püf Noktaları

• Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz lezzeti artar.

• Sebzelerin daha çıtır olması için üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

• Fırında pişirme sırasında sebzeleri bir kez karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.