Sebzeli Tavuk Şinitzel Tarifi

Şinitzel, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla herkesin sevdiği bir yemektir. Sebzeli tavuk şinitzel, klasik tarife eklenen sebzelerle daha besleyici ve lezzetli hale getirilmiş özel bir versiyondur. İnce dövülmüş tavuk göğsü, çıtır kaplaması ve içindeki sebzelerin hafifliğiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Üstelik yanında özel bir sos ve fırınlanmış sebzelerle servis edildiğinde tam bir öğün haline gelir! İşte sebzeli tavuk şinitzel tarifi…

Malzemeler:

Tavuk Şinitzel İçin:

• 2 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

Sebzeli İç Harcı İçin:

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• ½ kabak (rendelenmiş)

• ½ kırmızı biber (küçük doğranmış)

• 2 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaplama İçin:

• 1 su bardağı un

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı galeta unu veya mısır gevreği kırıntısı

Kızartma İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Tavukları Hazırlayın:

   • Tavuk göğüslerini daha ince olması için dövün.

   • Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği ekleyip iyice ovun.

2. Sebzeli Harcı Hazırlayın:

   • Tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

   • Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek karıştırın.

3. Tavukları Doldurun ve Kapatın:

   • İnceltilmiş tavuk göğüslerinin içine sebzeli harçtan bir kaşık koyun.

   • Kenarlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdanla tutturun.

4. Paneleme İşlemi:

   • Tavukları önce una bulayın.

   • Çırpılmış yumurtaya batırın.

   • Son olarak galeta unu veya mısır gevreğine bulayın.

5. Kızartma:

   • Tavaya yağı alın ve kızdırın.

   • Tavuk şinitzelleri altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika).

   • Fazla yağını çekmesi için havlu peçete üzerine alın.

6. Servis:

   • Kürdanları çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

   • Yanına fırınlanmış sebzeler veya yoğurtlu bir dip sos ekleyebilirsiniz.

     

Püf Noktaları:

• Daha hafif bir alternatif için şinitzelleri fırında pişirebilirsiniz.

• Mısır gevreği kullanmak, dış kaplamanın daha çıtır olmasını sağlar.

• İç harcına farklı sebzeler ekleyerek tarifi özelleştirebilirsiniz.