Sebzeli Yoğurtlu Makarna: Hafif ve Besleyici Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Sebzeli yoğurtlu makarna, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Yoğurdun ferahlatıcı dokusu ve sebzelerin vitamin dolu lezzetiyle birleşerek sağlıklı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 250 gram makarna (penne, burgu veya kelebek)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 adet kabak (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)

• ½ su bardağı haşlanmış bezelye

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• ½ çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• ½ çay kaşığı kuru nane

  

Yapılışı:

1. Makarnayı Haşlayın: Kaynar tuzlu suda makarnayı pakette belirtilen süreye göre haşlayın, süzüp bir kenara alın.

2. Sebzeleri Soteleyin: Tavaya zeytinyağını alın, önce havuç ve kabağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Daha sonra kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın: Bir kasede süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu karıştırın.

4. Makarnayı Birleştirin: Haşlanmış makarnayı sebzelerle karıştırın, ardından yoğurt sosunu üzerine dökerek harmanlayın.

5. Baharatlı Yağ Hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyerek kızdırın.

6. Servis: Yoğurtlu makarnanın üzerine baharatlı tereyağını gezdirerek servis edin.

Bu tarif, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve hafif bir öğün olarak harika bir seçenektir.