Sucuklu Kaşarlı Pide: Geleneksel Lezzetin Enfes Yorumu

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pide, özellikle sucuk ve kaşar peyniriyle birleştiğinde benzersiz bir lezzet sunar. İncecik açılan hamurun üzerine eklenen erimiş kaşar peyniri ve baharatlı sucuk dilimleriyle fırından çıkan sucuklu kaşarlı pide, kahvaltılardan öğle yemeklerine kadar her öğünde keyifle tüketilir.

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 KişilikHazırlık Süresi: 30 dakikaPişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gr)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı için:

200 gr sucuk (ince dilimlenmiş)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzerine sürmek için)

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı (fırından çıkınca sürmek için)

Sucuklu Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanması:Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını açarak mayayı ve şekeri ekleyin. Ilık suyu azar azar dökerek yoğurun. Tuzu ve sıvı yağı ekleyerek elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurun Açılması:Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi un serpilmiş tezgahta uzun ince pide şeklinde açın.
İç Harcın Hazırlanması:Açtığınız hamurların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Üzerine sucuk dilimlerini yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
Pidenin Pişirilmesi:Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın ve üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Sucuklu Kaşarlı Pide Yapmanın Püf Noktaları

Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma sırasında birkaç damla süt ekleyebilirsiniz.
Fırına vermeden önce pidenin üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha parlak ve çıtır bir yüzey elde edersiniz.
Piştikten sonra tereyağı sürmek pidenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Pideyi taş fırın etkisi yaratmak için yüksek sıcaklıkta ve alt-üst fan açık şekilde pişirin.