Sütlaç: Türk Mutfağının Klasik Sütlü Tatlısı

Sütlaç, hafif dokusu ve zengin süt aromasıyla Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan sütlaç, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi sunar. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla her sofrada yerini alır.

Sütlaç Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Malzemeler

• 1 litre süt

• 1 çay bardağı pirinç

• 2 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Tarçın

Sütlaç Nasıl Yapılır?

1. Pirinci Haşlayın:Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.

2. Sütü Ekleyin:Pirinçler yumuşadıktan sonra tencereye sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Süt kaynadığında altını kısın.

3. Nişastayı Hazırlayın:Bir kasede nişastayı bir miktar süt veya su ile açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tenceredeki süte yavaşça eklerken sürekli karıştırın.

4. Şekeri Ekleyin:Toz şekeri tencereye ilave edin ve tatlının şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz.

5. Sütlacı Kıvama Getirin:Sütlaç koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın. Sıcakken kaselere paylaştırın.

6. Servis:Sütlaçları oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve ardından buzdolabında dinlendirin. Üzerine tarçın serperek soğuk servis yapın.

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

• Pirinçler tamamen yumuşayana kadar haşlanmalıdır, aksi takdirde sert kalabilir.

• Nişastayı eklerken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.

• Daha lezzetli bir tat için sütlaçta tam yağlı süt kullanabilirsiniz.