Tavada Tereyağlı Bazlama: Yumuşacık ve Lezzet Dolu Ekmek Keyfi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bazlama, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir ekmek çeşididir. Mayalı hamurun tavada pişirilmesiyle yapılan bu nefis ekmek, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olur. Özellikle tereyağı ile sıcak sıcak tüketildiğinde lezzetine doyum olmaz. Tavada tereyağlı bazlama, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir ekmek tarifidir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bazlama tarifi!

Tavada Tereyağlı Bazlama İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı ılık su

• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Üzeri için tereyağı

Tavada Tereyağlı Bazlama Yapılışı

1. Hamurun hazırlanması:Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü ve suyu ekleyin. Üzerine maya ve şekeri ilave edip karıştırın. Maya aktif hale gelene kadar birkaç dakika bekleyin. Ardından yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Hamurun mayalanması:Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında mayalanma tamamlanmış demektir.

3. Şekil verme:Mayalanan hamuru 6-8 eşit bezeye ayırın ve hafif unlanmış tezgâhta yuvarlayarak ince ve yuvarlak bazlamalar açın. Çok kalın olmamasına dikkat edin ki pişerken içi güzelce pişsin.

4. Tavada pişirme:Yanmaz yapışmaz bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Açtığınız bazlamaları tavaya alın ve her iki tarafını da kabarana kadar pişirin. Pişerken üzerlerine hafif bastırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.

5. Tereyağı ile son dokunuş:Tavadan aldığınız sıcak bazlamaların üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Tereyağı, bazlamaya harika bir aroma ve yumuşaklık katacaktır.

Tavada Tereyağlı Bazlama Püf Noktaları

• Mayalanma süresi bazlamanın yumuşak olması için oldukça önemlidir. En az 1 saat mayalanmalıdır.

• Hamuru çok fazla yoğurmak glutenin açığa çıkmasına ve hamurun sertleşmesine neden olabilir.

• Pişirme sırasında bazlamaları sık sık çevirerek yanmadan pişmesini sağlayabilirsiniz.

• Üzerine sürdüğünüz tereyağı bazlamaya muhteşem bir lezzet katar. Tereyağını sürerken bazlamaların sıcakken olmasına dikkat edin.

Tavada Tereyağlı Bazlama Nasıl Tüketilir?

• Kahvaltıda peynir, zeytin ve reçel ile harika bir uyum yakalar.

• Ara öğünlerde yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz.

• Akşam yemeklerinde ızgara et, tavuk veya sebzelerle servis edilebilir.

• Ev yapımı kahvaltılık soslar veya tereyağı-bal karışımı ile süsleyerek tatlandırabilirsiniz.

  

Sonuç: Geleneksel Lezzeti Sofralarınıza Getirin!

Tavada tereyağlı bazlama, pratikliği ve lezzetiyle kahvaltı sofralarınıza mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Dışının hafif çıtır, içinin yumuşacık dokusu, onu evde yapmaya değer kılan en önemli özelliklerinden biridir. Eğer ekmek yapmayı seviyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!