Tavuklu Düğün Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Klasik

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Tavuklu düğün çorbası, geleneksel Türk mutfağında sıklıkla yapılan, yoğun kıvamı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan bir çorbadır. Özellikle davet sofralarında veya soğuk günlerde iç ısıtan bir başlangıç olarak tercih edilir.

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya but

• 5 su bardağı su (tavuğu haşlamak için)

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı süt

• 1 adet yumurta sarısı

• ½ limonun suyu

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı pul biber veya toz kırmızı biber

Yapılışı:

1. Tavuğu Haşlayın: Tavuk göğsünü veya butu 5 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan tavuğu didikleyin ve suyunu süzerek ayırın.

2. Un Kavurma: Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Tavuk Suyunu Ekleyin: Kavrulmuş una yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.

4. Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kapta süt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.

5. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin: Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından terbiyeyi çorbaya dökerek karıştırmaya devam edin.

6. Tavuğu Ekleyin: Didiklenmiş tavuğu çorbaya ilave edin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın.

7. Yağlı Sos: Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyerek karıştırın.

8. Servis: Çorbayı kaselere alın ve üzerine hazırladığınız biberli yağı gezdirerek sıcak servis yapın.

   

Bu çorba, protein bakımından zengin ve bağışıklık sistemini destekleyen mükemmel bir alternatiftir!